Le bacche di ginepro di prima scelta si schiacciano leggermente prima dell’uso per liberare gli oli resinosi. Il profumo ricorda il pino e l’agrume, il gusto è fresco e lievemente amarognolo.
La busta da 100 g serve per selvaggina, arrosti di maiale, salmì, crauti e kit per gin. Bastano poche bacche per piatto, aggiunte in cottura e tolte prima di servire.
