Il pimento in bacche, conosciuto come pepe della Giamaica, ha un profumo caldo che ricorda pepe, cannella e chiodi di garofano. La busta da 100 g conserva le bacche intere, da macinare o lasciare in infusione.
In cucina si usa in piccole dosi per stufati, salmì, salse e impasti dolci speziati.
